さて、今日のブログは何書こうかなぁって携帯の写真を見てると、
沖縄県民のソウルフード、沖縄そばの写真がけっこうある！
携帯カメラって、別に意識してないんだけど、勝手に絵日記みたいになってることありますね。

沖縄そばについて、県民はそれぞれ贔屓にしてるお店を持っている場合が多く、
とんこつ派やらカツオ派やら、太麺やら細麺やら、
のれん分けの分岐まで把握しているマニアの方までいます。

さらには県外の人はもとより、県内の人もあまり分かっていないのですが、
離島の土地々々でもそばに特徴があります。
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宮古そば・・・
麺は細く縮れのない平麺で、スープがあっさりしているのが特徴。
宮古では店によってはカレー粉がテーブルにあるところもあるとか。

八重山そば・・・
麺が細くて丸く、縮れがほとんどない。
豚の赤身肉とカマボコで、細切りにして載せるのが特徴。
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そんな歴史と文化のある沖縄そば界において、私もご多分に漏れず、
贔屓のお店があるわけであります。

「高江洲そば」
http://r.tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47000071/



軟骨とろとろの平縮れ麺に、コクのある豚骨スープ。
僕も月に一回は行く名店は、いつ行ってもお客さんでいっぱい。
よく県外の友人をここに連れていきます。

そして、携帯の写真で一番新しく撮られたそば。

「根夢～ごん～」
http://r.tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47007631/



カツオベースに僕好みの甘く煮た肉がたまらんです。
前から気になっていたお店ですが、行って間違いありませんでした。

いや、今日の記事、県外に出てる沖縄出身の人が見たらたまらんと自負してるよ。

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高江洲そば
住所：沖縄県浦添市伊祖3-36-2
電話番号：098-878-4201
営業時間：10:00～20:00（売切れ終了）
定休日：日曜日




そば処 根夢 伊佐店 （ごん）
住所：沖縄県宜野湾市伊佐4-2-14
電話番号：098-890-7523
営業時間：11:00～20:00