オレ思うんだけど、
なんで牛・豚・鶏に食肉は集中してるんだろう？
マイナーどころで言うと羊とか山羊とかはあるけど。
数百種類を喰べてみての上位３つなのか？（そもそも豚は野生にいないけど）
どの種も品種改良されて、ブランド〇〇とかできてるんだから、
どの動物も品種改良していったらある程度旨みのあるもんができるんじゃないか？
それがテキトーに、「ん〜じゃ〜、ゾウ！」
とかゾウ言って選んだら１００年掛けて改良交配続けていけば旨いゾウは作れると思う！
牛・豚・鶏が先行メリット取っただけだと思う。